Nửa năm biến vườn không bỗng ngập tràn cây thơm trái ngọt

Marie Viljoen là một nhà văn, blogger nổi tiếng ở Brooklyn, New York. Cô chuyên có những bài viết gần gũi giới thiệu về những món ăn đơn giản hàng ngày, với nguyên liệu dễ kiếm, thậm chí nhiều khi từ chính khu vườn ban công chỉ nhỉnh hơn 6m2 của mình.

Từ hồi đầu viết sách, Marie thường xuyên khoe về những khu vườn xinh của mình. Vườn ban công đầu tiên ở khu phố Brooklyn có màu đỏ rực rỡ với nhiều loại dâu, việt quất,...Cuối năm 2013, khi chuyển đến Harlem, Marie cùng chồng và chú mèo đen đáng yêu sở hữu một sân thượng to gấp ba lần ngôi nhà cũ. 

 

Những ngày đầu tiên khi mới chuyển đến Harlem đúng vào đợt mùa đông lạnh giá tại nơi đây.

 

Khắp nơi đều phủ một màu tuyết trắng xóa, kéo dài đến ngút ngàn. Nhiệt độ ngoài trời xuống đến -11^oC. 

 

Tuy vậy, sự sống vẫn tiếp diễn. Những chú sóc trong khu rừng gần đó mạnh dạn mò vào nhà người dân kiếm ăn

 

Nhiệt độ trong phòng ổn định ở mức 10^oC. Vẫn quá lạnh để tiên ông có thể phát triển tốt. 

 

Với tiết trời lạnh mùa đông, một vài bông thủy tiên vàng sẽ mang ánh nắng đến cho ngôi nhà của Marie.

Cô bắt đầu tu sửa khu vườn khi mùa xuân đến. Đậu fava là một trong những cây trồng sớm nhất để có thể phục vụ cho những bữa ăn hàng ngày khi hè đến. Những ngày tiếp theo, cô mua păng-xê, viola và thủy tiên vàng của một gánh hàng nhỏ trên phố. Mặc dù nhiệt độ xung quanh vẫn tê cóng cả người, mặc cho lời khuyên nhủ của ông hàng xóm người Pháp, cô vẫn quyết định trồng chút hoa chờ mùa xuân đến. Marie cũng bón phân cho những cây hoa hồng và gieo hạt cỏ mèo. 

 

Nhâm nhi chút trà nóng giúp Marie cảm thấy ấm áp hơn khi làm việc ngoài trời

 

Cây cỏ dần tốt lên khi mùa xuân gần đến. Cỏ mèo phát triển tốt ở bậu cửa sổ với ánh mặt trời nhẹ và không khí lưu thông tốt.

 

Trái ngược với vẻ lạnh lẽo hồi tháng Giêng, khu vườn tháng Năm đã bắt đầu nhú những mầm xanh tươi

 

Những bông hoa huệ Gloriosa đã nở sớm hơn nhiều so với dự đoán, khoe nét rực rỡ trên hàng rào bạch dương

 

E ấp phía dưới là bụi hoa Tigon - loài hoa mang hình hài kiêu sa như một trái tim hồng

 

Hoa hồng Anh Boscobel bắt đầu ra hoa thành chùm khi thời tiết ấm lên

 

Từng chùm quả mâm xôi đen chín mọng khiến Marie ứa nước miếng

 

Việt quất cũng bắt đầu chín dần.

 

Vào tháng Sáu, Marie đã có bữa cơm đầu tiên với toàn cây trái trong vườn như đậu fava, cà chua và quả sơ-ri

 

Hoa hồng Darcy Bussell

 

Khu vườn khi mùa hè đến

 

 

Cây dâu tây ghép ra quả rất ngọt và thơm

 

Hồng Windermere đã nở hoa. Chúng có cuống rất dài và dẻo dai để đỡ những bông hoa hồng to trĩu cả cành. 

Và sau đó, vào mùa hè năm 2015, họ lại di chuyển một lần nữa: trở lại Brooklyn - chỉ cách một vài khối nhà về phía nam của căn hộ nhỏ bé ban đầu. Bây giờ họ sống ở tầng trệt của một căn nhà phố tại Carroll Gardens, và có một sân rộng phía sau. Khu vườn đang trong quá trình dọn dẹp cỏ dại để bắt đầu trang trí.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Người Việt cần cù bám trụ làm nông ở điểm nóng Ukraine

Hàng chục năm nay, bàn tay tần tảo của anh Chuần, chị Nguyệt đã cung cấp đều đặn rau xanh cho người Việt sống ở Ukraine.

Kể cả thời điểm đất nước này chìm trong khói lửa chiến tranh, rau xanh của anh chị vẫn đến đều đặn trong bữa cơm của hàng ngàn gia đình Việt ở đây.

Ươm mầm hạt giống Việt

Nhiều năm qua, vợ chồng anh Trần Văn Chuần và chị Bùi Thị Nguyệt được cộng đồng người Việt ở Ukraine ví von là “ông trùm, bà trùm” về rau xanh. Vợ chồng chị Nguyệt sống ở Kherson, vùng đất tiếp giáp giữa bán đảo Crimea và nội địa Ukraine. Nơi đây, khí hậu thuận hòa và đất đai màu mỡ hơn một số vùng khác ở Ukraine.

 

Chị Nguyệt bên những luống dọc mùng trong vườn rau của gia đình.

Anh chị rời  Hà Tây (nay là Hà Nội), sang Ukraine sinh sống và lao động từ những năm 1990 và tình cờ bén duyên với nghề nông. Khi còn ở Việt Nam, anh chị là công nhân làm việc trong nhà máy, gia đình không có đất làm nông nghiệp. Những ngày đầu đến Ukraine, chị Nguyệt chỉ định tăng gia sản xuất để lấy rau ăn. Với sự chăm chỉ cần cù, những luống rau chị trồng nhanh chóng tốt tươi đủ cung cấp cho bữa ăn gia đình và làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Sau một thời gian ngắn, chị Nguyệt nhận thấy cộng đồng người Việt ở đây rất khan hiếm rau xanh, rau sạch, nên anh chị đã quyết định mở rộng việc cung cấp rau sạch cho người Việt.

Chị Nguyệt nhớ lại, đó là thời điểm năm 2000, khi người Việt tại Ukraine đang hào hứng với nghề buôn bán ở chợ hái ra tiền thì việc anh chị đột nhiên chuyển sang làm nông dân là điều khá lạ lẫm. Chị Nguyệt nhờ người từ Việt Nam sang mang theo hạt giống các loại rau, từ rau dền, mùng tơi, rau muống, các loại rau thơm đến bí xanh, bí đỏ, mướp... Chị Nguyệt chia sẻ, làm nông ở đây không vất vả như ở Việt Nam, bởi những công việc nặng nhọc đã có máy móc hỗ trợ, anh chị chỉ mất công chăm sóc và tìm tòi phương pháp trồng để thích nghi với điều kiện thời tiết.

Với bản năng hay lam hay làm của người Việt, cộng với việc tìm hiểu kỹ thuật trồng trọt qua mạng Internet, vợ chồng chị Nguyệt đã mạnh dạn thuê hẳn 4.000m2 đất để canh tác. Ban đầu, chỉ  vợ chồng chị canh tác, nhưng sau này việc nhiều hơn, diện tích trồng trọt mở rộng nên anh chị thuê người dân bản xứ làm công nhân trong ruộng của mình. Chị Nguyệt kể, có những lúc vào vụ, vừa buôn bán, vừa canh tác nên công việc vô cùng bận rộn, vất vả. Rau của anh chị trồng ra chủ yếu đủ phục vụ người Việt, nhưng người dân bản xứ khi biết tiếng chị cũng tìm đến mua, có người còn hỏi mua hạt giống từ chị để về tự trồng.

Kiên trì bám trụ, xây biệt thự từ... rau

Từ những luống rau thô sơ, chị Nguyệt đã quy hoạch thành nông trang, có khu trồng trong nhà để phù hợp thời gian tuyết rơi và có nhà ở cho công nhân.

Chị kể, vất vả nhất là khâu bán hàng. Mùa thu hoạch rau ở Ukraine chỉ từ tháng 4 đến tháng 10. Những ngày đầu, anh chị phải tự mang rau đi bán ở những nơi cách xa 400- 700km. Mỗi tuần được hai chuyến hàng với số lượng từ 50-70 hộp rau. Khó khăn là vậy nhưng anh Chuẩn chị Nguyệt vẫn kiên trì vì cộng đồng, sau mấy năm thì khâu bán hàng đã dễ dàng hơn. Uy tín của anh chị xây dựng được đã lan tỏa ra khắp cộng đồng người Việt, nhiều người chủ động tìm đến lấy buôn để về bán lẻ nên hầu như rau của chị Nguyệt được bán hết ngay tại vườn. Ước tính, mỗi năm vườn của anh chị cũng xuất đi nhiều tấn rau xanh.

Nhưng làm nông ở "trời Tây" không phải khi nào cũng thuận lợi. Chị Nguyệt kể, có năm không kịp thu hoạch, chiều hôm nay ra vườn, cây còn xanh tươi, sáng hôm sau cả khu vườn rộng lớn đã chìm trong tuyết trắng, thiệt hại nặng nề. Chưa kể đến, ngoài việc nhờ người mang hạt giống sang, chị còn nhập giống cây trồng từ dịch vụ cây trồng ở Việt Nam chuyển sang bằng đường hàng không. Thỉnh thoảng gặp sự cố, những lô hàng cây giống bị hỏng hết, mất trắng.

Vất vả và khó khăn là vậy, nhưng khi được hỏi, vì sao chị chọn nghề nông để lập nghiệp ở "trời Tây", chị Nguyệt cười hiền lành chia sẻ: “Mang tiếng sang Tây làm ăn nhưng suốt ngày cặm cụi vườn tược, bón phân, tưới rau... nhiều lúc nghĩ cũng buồn cười, nhưng tôi lại thấy vui và công việc gần gũi khiến tôi đỡ nhớ quê hương Việt Nam hơn”.

Là người khiêm tốn, chị Nguyệt khéo léo không đề cập đến những thành quả mà anh chị thu được từ việc làm nông hàng chục năm qua. Chị chỉ nói rằng, nhờ có những luống rau, anh chị đã có đồng vốn để mở thêm các cửa hàng buôn bán song song với làm nông. Tuy nhiên, những người quen biết anh chị, họ đều kể rằng, anh Chuần, chị Nguyệt đã tạo dựng được cơ nghiệp khang trang, xây biệt thự, có nhà cho thuê ở Kherson...

Những năm gần đây, nhiều người Việt học hỏi cách làm của anh chị cũng đã bỏ buôn bán ở chợ để làm nông ở các vùng ngoại ô. Có thêm nhiều người cung cấp rau xanh hàng ngày, vợ chồng chị Nguyệt chuyển dần sang trồng những loại cây lâu ngày như bí xanh, khoai sọ, khoai lang… Chị Nguyệt không nhớ nổi có bao nhiêu đại lý và người từng mua rau của chị, nhưng chị cho biết, từ Kiev đến các thành phố trên khắp Ukraine, nơi đâu có người Việt sinh sống, rau của anh chị cũng được chuyển xuống bán ở đây, thậm chí ở cả những vùng chiến sự miền Đông. Đặc biệt tại 3 thành phố lớn có đông người Việt sinh sống nhất là Kiev, Odessa, Kharkov, nhiều đại lý bán lương thực thực phẩm ở đây không thể thiếu rau xanh củ quả của vườn nhà chị.

Chị cho biết, khi chiến sự nổ ra ở Ukraine, tình hình kinh tế ở đây trở nên khó khăn hơn, cùng với người dân sở tại, cuộc sống của người Việt cũng thay đổi và khó khăn hơn nhiều, sức mua giảm đi và công việc của anh chị cũng bị ảnh hưởng. Nhưng dù có khó khăn, anh chị vẫn quyết tâm không bỏ nghề nông mà hàng chục năm nay anh chị đã vất vả để xây dựng hình ảnh người Việt giàu lên nhờ cần cù chịu khó. 

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Thu tiền tỷ từ rau củ tí hon

Năm 2012, Nguyễn Thành Nguyên (26 tuổi) tốt nghiệp đại học ngành quản trị kinh doanh ở Mỹ, về nước làm việc trong lĩnh vực xuất nhập khẩu ở TP HCM. Tuy nhiên, chỉ sau vài tháng, chàng trai này quyết định từ bỏ công việc với mức lương khá cao trở về quê nhà Đà Lạt bắt tay vào công việc làm nông.

Mọi việc bắt đầu khi Nguyên được một đối tác Canada đặt vấn đề hợp tác trồng đậu Hà Lan để thay thế sản phẩm lâu nay nước này vốn chỉ nhập từ Trung Quốc. Theo thỏa thuận, anh chịu trách nhiệm sản xuất, đối tác cam kết bao tiêu sản phẩm.

Nguyên cho biết nhiều năm qua ở Đà Lạt, mẹ anh vẫn cần mẫn làm nông, nên khi anh quyết tâm dấn thân vào nghề này thì những nền tảng cần thiết nhất đã có sẵn. Thôn Đạ Nghịt (xã Lát, huyện Lạc Dương, Lâm Đồng) chỉ cách Trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 20km, là vùng đất hội tụ nhiều yếu tố thuận lợi cho ngành nông nghiệp công nghệ cao phát triển...

Nguyễn Thành Nguyên giới thiệu dưa leo trái tí hon. Ảnh: Dân Việt

Tất cả diện tích sản xuất của Nguyên đều được phủ nhà kính, lắp đặt đầy đủ trang thiết bị hiện đại, tự động, quy trình sản xuất khép kín từ khâu ươm hạt đến thời điểm thu hoạch. Từ 3ha đất sản xuất ban đầu, sau 3 năm Nguyên đã xây dựng thành nông trại sản xuất rau công nghệ cao với diện tích 20ha.

Nông sản Nguyên làm ra gồm trên 10 loại rau, củ quả, chất lượng đạt chuẩn VietGAP và GlobalGAP. Ngoài tiêu thụ trong nước, mỗi tháng Nguyễn Thành Nguyên xuất sang Canada và Đài Loan hàng chục tấn đậu Hà Lan, rau xà lách Mỹ.

Đặc biệt ở nông trại của thanh niên Đà Lạt này lại chính là những sản phẩm rau, củ, quả siêu nhỏ. “Thời nay người tiêu dùng không chỉ quan tâm chất lượng sản phẩm mà hình thức cũng là một điều kiện cần thiết không thể xem nhẹ. Cái độc, cái lạ bao giờ cũng được đón nhận dễ dàng nhất”, Nguyên cho biết. 

Những chùm cà chua siêu nhỏ quả chỉ bằng ngón tay với nhiều màu sắc khác nhau, cà rốt củ to nhất chỉ bằng ngón tay cái, củ dền to bằng ngón chân… Chính sự tí hon của những sản phẩm đã nhanh chóng thu hút được sự chú ý đặc biệt của người tiêu dùng.

Đến nay, mỗi tháng nông trại của Nguyên cung ứng khoảng 5 tấn rau củ tí hon cho các siêu thị, cửa hàng và những nhà hàng khách sạn trên cả nước. Bên cạnh đó, hàng chục tấn nông sản thông thường khác cũng được chàng trai này xuất ra thị trường với lợi nhuận hàng tỷ đồng mỗi năm.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »

Tháng 9 trồng rau cải ăn mỏi miệng suốt mùa đông

Bất kỳ loại rau có thể thu hoạch trong vòng 30-45 ngày đều thích hợp trồng tại nhà. Các cây rau cho năng suất tốt mà không tốn nhiều không gian. Gia đình có thể trồng trong thùng xốp, chậu cây, giò treo hay tận dụng các chai nhựa bỏ đi.
Hôm nay, tôi muốn giới thiệu về các loại cây rau mọc siêu nhanh trong tiết trời mát mẻ, thích hợp trồng trong đợt đầu tháng 9 cho đến vài tháng sau đó. Một số loại cho hương vị cay nồng, một số cho vị giòn giòn, ngọt mát.

 

5 loại rau cải thích hợp gieo trồng đầu tháng Chín
Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh có vị cay, đăng đắng. Gia đình thường dùng để nấu canh, hay để muối dưa. Thời gian thu hoạch cho cải bẹ xanh trong khoảng từ 40 – 45 ngày. Các bạn mua gói hạt bán sẵn 12.000 đồng hoặc xin ở các cánh đồng cải ven ngoại ô.
Cải chíp
Mùa đông là mùa của rau cải và cải chíp là một loại rau rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể chế biến nhiều món từ loại cải này như luộc, xào, nấu lẩu, nấu canh,...Một cây cải chíp từ khi gieo hạt đến lúc thu hoạch mất khoảng 30 - 40 ngày, để từ 45 - 50 ngày thì lá cải to hơn nhưng ăn không ngon như hồi còn non. Hạt giống cải chíp có giá 15.000 đồng một gói 50 gam.

 

Cải Komatsuna
Komatsuna là một loại cải xanh của Nhật và có vị dịu nhẹ hơn rất nhiều so với những cây cùng loại. Những người trồng vườn cho biết càng trồng thì họ càng nghiện loại rau này. Cải Komatsuna phù hợp với thời tiết thu và xuân mát mẻ. Từ khi gieo hạt đến ngày thu hoạch lứa đầu tiên là 28 ngày, đến khi lá lớn hơn khoảng 40 ngày. Loại cải này có thể ăn sống, ăn gỏi, xào hoặc nấu canh.

  

 

Cải Komatsuna muối dưa chua

Cải Mizuna
Sau khi trồng 28 ngày, bạn có thể cắt phần rau trên ngọn để sử dụng và tiếp tục bón phân cho lứa rau tiếp theo. Cải Mizuna có vị hăng nhẹ thích hợp để quấn gỏi hoặc làm salad. Lá cải càng bé thì ăn càng hăng.

 

 

Cải Tatsoi
Loại cải xanh này còn được gọi là cải bẹ xanh hình hoa hồng. Các bẹ rau cải có hình muỗng, xếp so le, tỏa ra từ gốc khiến nhiều người liên tưởng cải Tatsoi giống những bông hoa hồng, lạ mắt. Rau Tatsoi vừa có thể chế biến thành nhiều món giàu dinh dưỡng mà còn làm đẹp cho sân vườn. Trung bình mất 21 ngày để có rau ăn, và ngon nhất là khi đạt đến 45 ngày. Giá hạt giống cải Tatsoi khoảng 45.000 - 60.000 đồng cho gói 200 hạt.

 

 

Cách trồng cải tại nhà từ hạt
- Ngâm hạt giống trong nước ấm (2 sôi + 3 lạnh) khoảng một giờ
- Ủ ấm trong 1 ngày.
- Gieo hạt sâu dưới lòng đất 0.3cm. Các hạt cách nhau 10cm.
- Hàng ngày, tưới nước vo gạo vào buổi sáng sớm.
- Sau 30 ngày trồng thu hoạch được rau non
- 40 ngày thu hoạch được rau lớn.

 

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Read more »